福建FSSC22000认证食品安全管理体系认证咨询辅导培训

4.2信息控制
4.2.1由品管部建立过敏原清单，并及时反馈给各部门。
4.2.2品管部及时与顾客及相关部门沟通，确保能够得到的过敏原信息，并更新过敏原清单发放到相关部门
4.3生产控制
4.3.1生产区禁止吃零食，生产车间禁止带入与生产无关的物品。
4.3.2原辅料仓库不准存放过敏原物质。
4.3.3成品库不准存放其他食品。
4.4采购控制
4.4.1批准新原料前，采购部发出《供应商调查表》，要求供方对上述过敏原清单进行识别及明示。
4.4.2采购部通过将原料过敏原信息传递给研发、质量控制、仓管等，保证信息的准确性和及时性。
4.5储运控制
4.5.1检验员负责对运输车辆的检查，产品不得与过敏原物质同车运输。
4.5.2仓管员在检查运输车辆时，发现运输车辆运输过过敏原物质时，立即安排对运输车辆进行清洗，检查合格后方可装货。